Marco Vismara parla delle prospettive di M&A per i ristoranti healthy
Marco Vismara, partner basato a Milano, responsabile del Food & Beverage di Oaklins nonché uno dei nostri specialisti dell’Healthy Food, è stato intervistato nel numero di marzo di Pambianco WINE&FOOD sull’evoluzione strategica dei ristoranti dedicati al cibo naturale e healthy, e le relative implicazioni in termini di M&A.
Le catene italiane della ristorazione focalizzate sull’alimentazione naturale, bio e “free-from” stanno crescendo in popolarità, ma sono ancora molto piccole e quindi sulla carta poco appetibili per gli operatori finanziari; le prospettive sono comunque molto positive e qualche deal di private equity è già stato registrato.
Troverete maggiori informazioni nell’intervista.
